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Cómo reconocer un buen Jamón Ibérico de Bellota de un vistazo

Si el Jamón Ibérico de Bellota es Julián Martín ya tienes mucho adelantado, puesto que todos nuestros Jamones Ibéricos son adecuadamente etiquetados en función de su categoría y calidad como puedes ver en la imagen. […]

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Llega el otoño, llega la Montanera!!!!

Cuando acaba septiembre, en Guijuelo hay una caída mucho más espectacular que la de la hoja: la caída de la bellota. El fruto de las encinas que pueblan las dehesas de Salamanca y que será […]

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Pronto verás Jamones y Paletas Ibéricos Julián Martín con la NUEVA NORMA DEL IBÉRICO

A principios de Enero de 2014 entró en vigor la norma de calidad para el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos. Los productos considerados la estrella de nuestra gastronomía.

La norma los clasifica […]

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Jamón Ibérico de Bellota Julián Martín, mucho más que sabor a Navidad!!!

No hay duda de que el Jamón Ibérico de Bellota Julián Martín es el rey de las fiestas de navidad y fin de año. De ahí que muchas de sus ventas se concentren alrededor de […]

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Julián Martín y Jamonturismo, triunfando en Korea

El pasado noviembre recibimos en la fábrica Julián Martín de Guijuelo la visita de un grupo de periodistas coreanos. Allí pudieron disfrutar tanto del Jamón Ibérico de Bellota como de Jamonturismo, la iniciativa decana en […]

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Cristales de Tirosina ¡Solo en jamones y paletas bien curados!

Acabas de colocar tu más preciado regalo en el jamonero, retiras la corteza de tu Jamón Ibérico de Bellota Julián Martín y… ¡Ahí están otra vez! Esos puntitos blancos que salpican las lonchas del […]

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