• Olive oil, pasta, garlic and tomatoes

100% Ibérico de Bellota, protagonista de la dieta mediterranea

Una de las maravillas únicas de la raza de cerdo 100% Ibérico de Bellota que en Julián Martín criamos en nuestras dehesas es su capacidad para transformar las bellotas y el resto de alimentos que […]

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Cómo reconocer un buen Jamón Ibérico de Bellota de un vistazo

Si el Jamón Ibérico de Bellota es Julián Martín ya tienes mucho adelantado, puesto que todos nuestros Jamones Ibéricos son adecuadamente etiquetados en función de su categoría y calidad como puedes ver en la imagen. […]

  • JAMONES-Afinados

Cómo se “afina” un Jamón de Bellota Ibérico Julían Martín

Un Jamón de Bellota Ibérico Julián Martín permanece en nuestras bodegas y secaderos durante al menos dos años. Una larga estancia que resulta esencial para que sus sabores adquieren complejidad y alcancen su plenitud. Los […]

  • Viva el Verano. Viva el Jamón de Bellota

Llega el verano ¡Viva el Jamón de Bellota Ibérico Julián Martín!

Cuando llega el verano, llega uno de los momentos más importantes para el Jamón de Bellota Ibérico Julián Martín. En nuestras bodegas y secaderos naturales, el ácido oleico que forma casi el 60% de las […]

  • Julián Martín -Sin Gluten

100% Sin Gluten 100% Ibéricos

En Julián Martín tenemos una especial preocupación por el bienestar del consumidor y la exactitud en las informaciones nutricionales y de alergenos que incluimos en todos nuestros productos. Por eso, ahora que se acerca el […]

  • Entrega del premio

Julián Martín en el IV Premio de Novela Pata Negra 2016.

Desde Julián Martín apostamos desde un principio por los Premios de Novela Pata Negra. Con esta ya van cuatro ediciones donde la Novela Negra, un genero literario que en los últimos años ha experimentado un […]

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