• Olive oil, pasta, garlic and tomatoes

100% Ibérico de Bellota, protagonista de la dieta mediterranea

Una de las maravillas únicas de la raza de cerdo 100% Ibérico de Bellota que en Julián Martín criamos en nuestras dehesas es su capacidad para transformar las bellotas y el resto de alimentos que […]

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Cómo reconocer un buen Jamón Ibérico de Bellota de un vistazo

Si el Jamón Ibérico de Bellota es Julián Martín ya tienes mucho adelantado, puesto que todos nuestros Jamones Ibéricos son adecuadamente etiquetados en función de su categoría y calidad como puedes ver en la imagen. […]

  • Julián Martín -Sin Gluten

100% Sin Gluten 100% Ibéricos

En Julián Martín tenemos una especial preocupación por el bienestar del consumidor y la exactitud en las informaciones nutricionales y de alergenos que incluimos en todos nuestros productos. Por eso, ahora que se acerca el […]

  • Entrega del premio

Julián Martín en el IV Premio de Novela Pata Negra 2016.

Desde Julián Martín apostamos desde un principio por los Premios de Novela Pata Negra. Con esta ya van cuatro ediciones donde la Novela Negra, un genero literario que en los últimos años ha experimentado un […]

  • Julián Martín - Carreras Sanlucar

100% espectáculo, 100% ibérico

El 27 de mayo, en nuestras instalaciones de Guijuelo, tendrá lugar la presentación de un espectáculo 100% ibérico y 100% tradicional: Las carreras de Caballos de Sanlúcar. Unas pruebas hípicas celebradas desde 1845 que en […]

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Carpaccio de Bellota, Julián Martín con la Cocina de Vanguardia

Durante el pasado fin de semana, en las Jornadas de Degustación del 100% Ibérico que celebramos en el Asador Don Mauro, en plena Plaza Mayor de Salamanca, uno de los platos estrella entre los que […]

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